미시간 최고의 현지 음식: '딜 클린턴(Dill Clinton)', '오트바마(Oatbama)' 등 프레지덴셜 양조 맥주

미시건 주 포티지 – 남편과 아내인 Jake와 Kayleigh Lohse가 Presidential Brewing Company를 열었을 때, 그들은 모두에게 즐거움을 제공할 수 있는 훌륭한 음식과 맥주가 있는 장소를 만들고 싶었습니다.

South Portage에 있는 8302 E. Portage Road에 있는 양조장은 누구나 올 수 있고, 부모가 자녀를 데리고 올 수 있는 곳이 되었습니다.

수요일에는 노래방, 목요일에는 퀴즈, 토요일 아침에는 요가, 금요일과 토요일에는 야외 라이브 음악이 열립니다.

대통령이 이사하기 10년 전에 이 건물에는 레이저 태그, 아케이드, 18홀 미니 골프장이 있었습니다. Kayleigh Lohse는 친구들이 건물의 향수에 대해 이야기한 후 결국 9홀을 유지하게 되었다고 말했습니다.

Kayleigh Lohse는 "우리는 여기서 정말 재미있는 시즌을 맞이하고 있습니다."라고 말했습니다.

한겨울에도 사람들이 모여들고 여름에는 미니 골프 리그가 열리는 등 대중적인 결정이었습니다.

프레지덴셜 브루잉(Presidential Brewing)은 내부에서 생맥주 12잔을 제공하며 여름에는 외부 바가 열리면 추가로 10잔의 맥주를 제공합니다. 버거부터 피자, 마카로니와 치즈까지 모든 음식 메뉴가 가득합니다.

그들은 그것을 고급 펍 음식으로 묘사한다고 Kayleigh Lohse는 말했습니다.

"사람들은 스테이크나 해산물을 찾으러 이곳에 오지 않습니다"라고 그녀는 말했습니다. "우리는 우리가 누구인지에 충실하고 싶습니다. 우리는 편안한 음식이고, 가족 친화적이며, 쉽고, 접근하기 쉽습니다."

가득 담긴 프라이팬은 인기 있는 애피타이저입니다. 튀긴 테이터 토트는 치즈 커드를 얹은 후 추가 토핑으로 맞춤 제작됩니다. Jake가 가장 좋아하는 것은 닭고기, 파, 버팔로 소스, 블루 치즈가 들어간 버팔로 토트(Buffalo Tot)입니다.

딜 피클 피자는 Kayleigh가 가장 좋아하는 피자입니다. 맥주를 곁들인 피자 크러스트 위에 피클, 베이컨, 치즈를 얹습니다. 다른 피자 선택에는 전통적인 페퍼로니와 닭고기 또는 돼지고기를 곁들인 바비큐 피자가 있습니다.

포티지 미시간에 있는 프레지덴셜 브루잉 컴퍼니(Presidential Brewing Company)의 피클 피자. (사진제공: 프레지덴셜브루잉컴퍼니)

베이컨, 블랙베리 잼, 염소 치즈, 캐러멜 처리된 양파를 얹은 블랙베리 밤아램 버거(Blackberry Bam-a-Lam Burger)는 꼭 먹어봐야 할 메뉴라고 Jake Lohse는 말했습니다.

치킨 먹고 싶은 기분이 드시나요? 프레지덴셜에서는 프라이드 또는 그릴드 치킨 샌드위치 3가지를 제공합니다. 한 가지 옵션에는 집에서 만든 허니 버터, 블루 치즈, 버팔로 소스가 포함됩니다.

버거와 샌드위치에는 집에서 만든 칩이 함께 제공됩니다.

대부분의 메뉴는 글루텐 프리, 채식, 비건 또는 유제품 프리로 만들 수 있습니다. 그들은 다른 레스토랑에서 볼 수 있는 몇 가지 슬픈 옵션보다 식이 제한이 있는 사람들에게 더 많은 것을 제공하고 싶었습니다.

양조장을 열겠다는 아이디어는 매주 금요일 친구들과 함께 새로운 맥주를 시도한 후 Jake Lohse가 그의 첫 번째 맥주인 Oatbama를 양조한 후 이 부부에게 떠오른 것입니다.

Jake Lohse는 "첫 번째 맥주는 결코 맛이 좋아서는 안 됩니다. 이 맥주는 정말 맛있었어요"라고 말했습니다. "우리는 이 맥주가 다시 만들어질 가치가 있다고 생각했습니다."

버락 오바마가 당시 대통령이었기 때문에 오트밀 스타우트에 오트바마라는 이름을 붙이고 농담을 즐겼다. 그들은 계속해서 더 많은 맥주를 양조하고 더 많은 대통령 말장난을 내놓았습니다.

맥주를 마시는 금요일은 친구, 가족, 직장 동료, 교회 사람들과 함께하는 월간 행사로 발전했습니다. 결국 그것은 비즈니스 모델에 포함되었습니다.

Kayleigh는 Lohses 부부가 믿음을 갖고 어리석은 결정을 내렸으며 2019년 3월 말에 Presidential Brewing Company를 열었습니다.

모든 맥주에는 미국 대통령과 관련된 말장난이 담겨 있습니다. 가장 인기 있는 셔버트 후버(Sherbert Hoover) 중 하나는 다양한 종류의 과일을 넣어 끓인 케틀 사워입니다. 그들의 원본은 핫핑크였기 때문에 코로나19 팬데믹 기간 동안 입소문이 났던 라즈베리 바닐라입니다.

날씨가 더워진 이제 셔버트 후버를 슬러시 기계에 붓고 레모네이드와 섞습니다. 맥주 슬러시는 색상이 변하는 허리케인 기념품 컵에 담겨 제공되며 여름 내내 인기 있는 음료입니다.

뉴잉글랜드 IPA인 Rutherford B. Haze는 경쟁에 앞서기 때문에 양조장이 자랑스러워하는 맥주 중 하나라고 Jake Lohse는 말했습니다.

다른 인기 맥주로는 수제 맥주를 좋아하지 않는 사람들을 위해 만들어진 쉽게 마실 수 있는 Calvin Creamidge가 있습니다. Kayleigh가 PBR과 유사한 맥주를 요청했을 때 만들어졌습니다.